據(jù)新華社電 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品（GB9684-2011）》21日起發(fā)布實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)參考國(guó)外相關(guān)規(guī)定修訂了重金屬遷移限量，而對(duì)備受關(guān)注的重金屬錳的遷移限量并未作出規(guī)定。

新國(guó)標(biāo)適用于主體材料為不銹鋼的食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用工具、設(shè)備。

據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東介紹，與1988年制定的老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)參考了德國(guó)LFGB法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，鉛、鉻、鎳、鎘等重金屬遷移限量均與之一致。此外，我國(guó)還根據(jù)實(shí)際采樣分析情況，對(duì)砷遷移限量指標(biāo)也作出了規(guī)定。可以說(shuō)，我國(guó)新標(biāo)準(zhǔn)比德國(guó)更嚴(yán)格。

日前，知名品牌“蘇泊爾”多款不銹鋼炊具因錳含量超標(biāo)等問(wèn)題被查處。在新標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)過(guò)程中，有人提議設(shè)定錳的遷移限量指標(biāo)，但未被采納。

據(jù)張旭東介紹，錳是人體必需微量元素之一；凡符合我國(guó)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制品，其錳的遷移水平不會(huì)造成健康損害；只有個(gè)別國(guó)家對(duì)錳的遷移量作出了規(guī)定。