不銹鋼無縫管是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。

指標規定：衛生級不銹鋼管是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為，食品制作過程要使用很多酸堿，必須用不銹鋼；而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼會溶出各種價位的鉻，有毒；而且，要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

不銹鋼無縫管具體的理化指標見下表。

項 目     奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼

鉛(以Pb計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0

鉻(以Cr計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

鎳(以Ni計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0

錫(以Cd計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02

砷(以As計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04

注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

歐盟禁止使用321不銹鋼無縫管作為不銹鋼無縫管的鋼號，因為321不銹鋼含有重金屬，容易產生對人體有害的化學元素。